2026年9月11日至13日，第十五届中国（贵州）国际酒类博览会将在贵阳国际会议展览中心盛大举行。同期，“食尚贵州·爱上黔菜”美食市集将在北广场精彩亮相。活动以“品地道黔味，传黔菜风华，促消费振兴”为核心，万余平方米展区汇聚九大市州黔菜、佐酒美食、东盟特色等六大板块，上百家商户带来酸汤鱼、辣子鸡、烙锅、丝娃娃等超百款地道风味，一站式吃透“酸鲜辣香”。

       当山野风物碰撞人间烟火，当非遗味道遇见时代新潮。继2025南方美食市集・贵州站圆满落幕，一场聚焦黔菜传承创新、产销对接、文旅融合的美食盛会再度来袭。2026“食尚贵州・爱上黔菜” 美食市集如约登场，延续往届市集成熟办展经验，升级内容体验，深挖黔菜文化内核，为广大市民、游客、行业客商打造一场集美食品鉴、技艺展演、产销对接、民俗体验、惠民消费于一体的沉浸式美食文化盛会。

       本次活动以“品地道黔味，传黔菜风华，促消费振兴”为核心，坚持政府引导、协会搭台、企业唱戏、全民参与，立足贵州九市州特色餐饮资源，联动省内外餐饮企业、老字号品牌、非遗美食传承人、农特产品生产企业，推动黔菜技艺传承、黔菜品牌出圈、贵州生态食材出山，助力餐饮消费提质升级，赋能乡村振兴与文旅产业深度融合。

       市集万余平方米活动现场，规划九大市州黔菜主题展区、佐酒美食业态5大功能板块、“三锅宴义” 美食品鉴、千人小豆腐节、省内外餐饮企业、东盟特色美食市集六大活动板块，上百家商户齐聚现场，汇聚超百款风味好物，把贵州的山野鲜香尽数搬上市集现场。

       在这里，一站式吃遍多彩黔味。凯里酸汤鱼、贵州辣子鸡、豆豉火锅、夺夺粉、水城烙锅、酸菜蹄膀轮番登场；花溪牛肉粉、丝娃娃、豆腐圆子、恋爱豆腐果、肠旺面等街头小吃烟火升腾。传统名菜、市井小吃、民族风味、创新黔菜同台亮相，既有代代相传的老味道，也有年轻态的新式黔菜创意菜品，一口读懂贵州 “酸鲜辣香” 的饮食密码。

       经典IP全新升级，沉浸式体验拉满。延续广受好评的“三锅宴义”特色场景，三口巨型大锅现场烹制火锅、干锅、烙锅，还原贵州锅物江湖；千人小豆腐长街宴重磅开席，全域电烤集中烹制，烟火香气弥漫全场，食客围坐席间，沉浸式体验地道贵州豆腐宴席独有的热闹氛围。现场设置黔菜厨艺展演，黔菜大师现场掌勺，演示传统黔菜制作技艺，解锁黔菜背后的手艺故事。同步设置 “黔味寻宝护照” 千味小吃通关文牒、全民吃辣挑战多项趣味互动打卡，好玩好吃，氛围感十足。

       不止于吃，更是产销对接的产业平台。本次市集不止是市民打卡的美食狂欢，更是餐饮行业交流、农产品产销对接的重要载体。贵州本土生态食材、酱酒、刺梨制品、山地农特产品集中展销，打通 “产地 - 餐桌 - 市场” 链路，搭建企业洽谈、商贸合作桥梁，助力黔菜走出去，让贵州优质食材走向更广市场。“贵礼”伴手礼专区好物云集，美食零食、文创好物、特色伴手礼一站式选购，为游客带来 “把贵州味道带回家” 的消费体验。

       活动全程免费向市民游客开放，无需购票即可进场逛游，市民游客可自在穿梭各个展区，近距离感受市集烟火气息，畅享丰富多样的美食与市集体验；本地美食达人、媒体将开启多场现场直播，线上云逛市集，线上线下双向联动，扩大黔菜传播声量，打造网红打卡消费目的地。白天逛展品美食，夜晚灯火璀璨，烟火升腾，精酿咖啡区提供休闲休憩空间，晚风美食相伴，解锁城市夜生活新场景。

       烟火人间，风味长存。黔菜，是贵州山水孕育出的饮食瑰宝，承载着多民族的生活智慧与文化记忆。2026“食尚贵州・爱上黔菜” 美食市集，既是一场舌尖上的狂欢，更是一次黔菜文化的传播与传承。从老字号到新餐饮，从山野食材到餐桌美味，从市民欢聚到产业联动，让更多人认识黔菜、品味黔菜、爱上黔菜。

       第十五届中国（贵州）国际酒类博览会与2026年“食尚贵州・爱上黔菜”美食市集落地同一展馆、同步开展，实现美酒与美食双向联动、产业展会与大众消费场景深度融合，具有多重现实价值。

       从消费体验层面，酒博会主打佳酿品鉴，美食市集主打黔味体验，“好酒配好菜”构建起完整的贵州风味消费场景。参会客商、观展群众在品鉴全球美酒之余，可以一站式体验地道黔菜风味，丰富逛展体验，把单一酒类展会升级为集品酒、品菜、游玩、打卡于一体的城市文旅消费盛宴，进一步激活城市夜间消费、惠民消费活力。

       从产业协同层面，二者搭建起酒企、餐饮企业、农特产品企业同台展示、对接洽谈的复合平台。贵州酱酒与黔菜深度绑定，推动“酒+菜”业态创新，为酒类企业拓展餐饮消费场景，也为黔菜餐饮、山地食材企业链接酒业客商资源，打通产销合作渠道，助推贵州酒产业、餐饮产业、山地特色农业互促共进，合力推动贵州优质产品向外输出。

       从文化传播层面，酒文化与黔菜文化同属贵州多民族文化的重要组成部分。两大活动同期举办，以酒为韵、以菜为媒，向外立体展示贵州风土人文，讲好贵州味道故事，放大贵州文旅对外传播声量，助力酒旅融合、餐旅融合落地见效。

       从展会价值层面，双活动联动，兼顾专业商贸洽谈与普通市民大众参与，既服务行业客商开展经贸合作，又面向广大市民开放普惠体验，实现专业展会向全民可参与的城市节庆延伸，放大展会溢出效应，以会展赋能消费振兴、乡村振兴，为贵州经济高质量发展注入烟火活力。

       诚邀广大市民、八方游客相聚贵阳国际会议展览中心，赴一场酒食相融的黔味之约，品鉴万千佳酿，尝地道黔菜，赏民族风情，逛特色市集，感受烟火升腾的食尚贵州！