平坝酒亮相第十一届(贵州)酒博会

2022-11-11 11:05:44 王俊才 5

11月9日上午,以“展示全球佳酿 促进开放合作”为主题的第十一届中国(贵州)国际酒类博览会开幕式在贵阳举行。贵州省委副书记、省长李炳军在开幕式致辞中指出,本次酒博会,来自13个国家的12个商协会、1163家企业相聚贵阳,共品美酒、共叙友谊、共谋未来,对贵州酒业发展具有重要意义。


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本次展会,平坝集团展台打破往届传统观念,在设计元素上汲取了平坝酒文化和产品的特点,将以金壶春庆典为代表的经典琵琶瓶型与展台完美结合,独具匠心。



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平坝集团带着多款拳头产品亮相现场,更有中国酒业协会会长王新国亲临现场指导。与此同时,也为酒友们展出全新力作——平坝酒厂70周年纪念酒。70载岁月沉淀,70年匠心酿造,平坝集团不忘初心,致力于将珍品佳酿呈现给各位酒友。现场也为酒友们带来了惊喜福利,“购酒送酒”+“购酒+9送酒”活动双重来袭,现场集赞免费送小酒的活动吸引了一波又一波的游客,开启了为期四天的酒届盛会!


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贵州省平坝酒厂(集团)有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂,于1952年成立,位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区,是特色黔派兼香白酒的开创者和黔中酱香传承者。现已拥有包括金壶牌平坝窖酒、金壶春、平坝和平安四大品牌。自上世纪60年代起,旗下系列产品先后获得包括蒙特奖、84金杯奖、贵州名酒等在内的国内和国际大奖30余项,1992年曾被国家六部委联合授予“大型二档企业”,2012年荣获首批“贵州老字号”称号。


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平坝集团产品主要以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料,水源与明代著名地理学家徐霞客赞为“串串宝珠链,天下第一泉”的珍珠泉一脉相传。兼香型酒酿制采用“小曲糖化、大曲发酵、清蒸续槽、长期贮存”传统固态发酵工艺,酒体具有“浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的特点 ;酱香型酒通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积”一系列严格工艺产出,酒体具有“微黄透明、酱香突出、入口醇和、香味协调”等特点。


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依托得天独厚的地理环境和优质水源,平坝集团拥有各类专业技术技能人员百余人,现携手贵州大学酿酒与食品工程学院建立产学研合作基地。酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授带领他的博士团队,通过对平坝集团各类产品的深入研究,从微生物、酿造工艺、风味成分三个方向对酒厂产品进行科学尝试,实现了从传统经验酿造到科学指导酿造,使平坝集团白酒品质得到了强有力的保障。


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当下,我国酒业“百花竞放,各美其美”,透过这次展会,我们也看到,平坝酒厂丰富自身产品线、不断拓展市场边界的同时,也在努力创新,砥砺前行。我们也有理由相信,在不远的将来,平坝酒定能乘风破浪,为中国酒业的发展再添荣光!


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